Scientia Kiadó Scientia Kiadó Scientia Kiadó
A Kiadóról Infó Kosár Rendelés Újonságok e-Könyvek Pályázatok Elérhetőség
SorozatokSapientia KönyvekJegyzetekMűhelySapientia Tankönyvek
A könyv részletes adatai:

Élelmiszer-hamisítás és kimutatása

Cím: Élelmiszer-hamisítás és kimutatása 78,00 RON
6.100 HUF
Szerző: Csapó János – Albert Csilla – Csapóné Kiss Zsuzsanna
Kiadó: Scientia Kiadó, Kolozsvár
ISBN: 978-973-1970-98-1 (973-1970-98-3)
Megjelenés időpontja: 2016-08-30
Oldalszám: 442
Sorozat: Sapientia Tankönyvek
Tudományterület: Természettudomány / Kémia, biokémia
Kosárba

Amióta az emberiség elkezdett élelmiszereket termelni, az élelmiszer-termeléssel együtt megjelent az élelmiszer-hamisítás is. Az élelmiszer-hamisítás legelső írásos emlékei az ókorból maradtak ránk, amikor is Hammurápi törvényei tiltották a gyenge minőségű vagy a túlzottan drága sörök árusítását, és aki ezeket a törvényeket megszegte, komoly büntetésre számíthatott – akár az életébe is kerülhetett. Írásos emlékeink vannak arról, hogy a Római Birodalomban hamisították, elsősorban vizezték a bort, amit ugyancsak szigorúan büntettek. Napjainkban a lelketlen élelmiszer-termelők és kereskedők szinte mindent hamisítanak, ezért a szakemberek a hamisítással párhuzamosan olyan eljárásokat is kidolgoztak, amelyek alkalmasak hamis élelmiszerek kimutatására, a hamisítás tényéről adnak információt.


Kiválasztott könyvek:

Természettudomány
11 Lineáris algebra és alkalmazásai 22,00 RON
1.700 HUF
  szerző: Kupán Pál, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-27-8 (606-9750-27-6),2019
Kosárba

12 Újrakonfigurálható digitális áramkörök tervezési és tesztelési módszerei 30,00 RON
2.400 HUF
  szerző: Brassai Sándor Tihamér, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-20-9 (606-9750-20-9),2019
Elfogyott

13 Nonlinear PDEs via Variational Methods 30,00 RON
2.400 HUF
  szerző: Farkas Csaba, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-11-7 (606-9750-11-X),2019
Kosárba

14 Fizikai kémiai laboratóriumi gyakorlatok és számítások 40,00 RON
3.100 HUF
  szerző: Tamás Melinda, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-25-4 (606-9750-25-X),2019
Kosárba

15 Általános kémia agrármérnököknek 53,00 RON
4.100 HUF
  szerző: Csapó János, Csapóné Kiss Zsuzsanna, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-16-2 (606-9750-16-0),2018
Kosárba

16 Conceptual knowledge: discovery in databases 28,00 RON
2.200 HUF
  szerző: Jánosi Rancz Katalin Tünde , Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-09-4 (606-9750-09-8),2018
Elfogyott

17 Biokémia agrármérnököknek 51,00 RON
4.000 HUF
  szerző: Csapó János – Csapóné Kiss Zsuzsanna, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-10-0 (606-9750-10-1),2018
Kosárba

18 Három fejezet a magyar földrajztudomány XVIII–XIX. századi történetéből 20,00 RON
1.600 HUF
  szerző: Hevesi Attila, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-05-6 (606-9750-05-5),2017
Kosárba

19 Funkcionális élelmiszerek 43,00 RON
3.400 HUF
  szerző: Csapó János – Albert Csilla – Csapóné Kiss Zsuzsanna, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-606-9750-01-8 (606-9750-01-2),2016
Elfogyott

20 Élelmiszer-hamisítás és kimutatása 78,00 RON
6.100 HUF
  szerző: Csapó János – Albert Csilla – Csapóné Kiss Zsuzsanna, Scientia Kiadó, Kolozsvár,
ISBN: 978-973-1970-98-1 (973-1970-98-3),2016
Kosárba

<< Vissza Tovább >>

Acta Universitatis Sapientiae

© Copyright Scientia Kiadó